Slagter Lindhardts nytårsmenu 2025/2026

Nytår skal smage godt og det sørger vi for.  Slagter Lindhardts nytårsmenu består af:

Bestil senest 27/12 herefter stiger prisen til 625,00

Forret

Fisketapas bestående af

• Røget Fanø-laks på en bund af blomkålspuré toppet med lakserogn,
• Cremet jomfruhummerbisque med jomfruhummerhaler og dryp af dildolie,
• Vol-au-vent med fyld af rejecreme vendt i dild og peberrod
• Gravet torsk med syltet comete-fennikel
• Friskbagt surdejsbolle

Forretterne anrettes i medfølgende dekorative glas, der er dine til at beholde.

Hovedret med kød
Super mør oksefilet serveret med syltede brune bøgehatte, broccolini og hokkaidopuré. Hertil pommes Anna med trøffel og friske krydderurter samt kraftig rødvinsglace.

Hovedret med fisk
Hvidvinsdampet torskeloin med Noilly Prat sauce og blancherede porre- og gulerodsstrimler. Serveret med syltede brune bøgehatte, broccolini og hokkaidopuré. Hertil pommes Anna med trøffel og friske krydderurter.

Dessert
Smuk dessert af passionssorbet på karamelliseret nøddebund dyppet i gold chokolade med crunch, toppet med gold chokoladeganache og pyntet med guld og chokolade. Hertil friske bær og hindbærcoulis.

Igen i år har vi ligeledes en særlig børnemenu. De skal også have lov til at fejre årets sidste aften, med en velsmagende mad.

Forret: Klassisk rejecocktail af Grønlandske rejer, serveret med rød dressing, flutes og smør.

Hovedret: Bøf af oksefilet uden fedt, serveret med bearnaise, store pommesfrittes, grillede cherrytomater og små gulerødder med top.

Dessert: Hjemmelavet chokoladekage med frisk frugt og vaniljecreme.