Efterårsbuffet

Forretter

– Grillet kalve capaccio på bund af rucola toppet med oliven, semi dried tomater, hertil grana padono
– Hel side Fanølaks med persille pesto drysset med parmesan flager, hertil urtecreme. Laksen serveres varm.
– Hjemmebagt groft brød og rørt krydderurt smør.

Hovedretter

Vælg to slags kød til din buffet.

– Porchetta med friske krydderurter, soltørret tomater.
– Kalveculotte med timian
– Indbagt letrøget skinke
– Amerikansk helstegt Black Angus oksetykstegsfilet med timian, hvidløg og smør.

Hertil

– Små smørstegte raspede kartofler vendt med knuste krydderurter.
– Langtidsbagte balsamico glaseret rødløg med råstegte kartofler med rosmarin
– Glaseret mini gulerødder vendt i honning og sesam, drysset med persille.
– Grønkålssalat med abrikos, æblechips, brombær og Hokkaido græskar.
– 5 slags tomat salat bestående af bagte tomater, blomme tomater, cherry tomater, med oliven og basilikum.

Sauce

Vælg sauce du ønsker til din buffet.

– Bearnaisesauce
– Purløgsauce
– Rosmarinsauce
– Rødvinssauce

Dessert

– Desserten er chokolade brownie med vaniljeis og jordbæris, friske sommer bær.